ÚVOD Ovocie je nevyhnutnou súčasťou našej stravy. Jeho biologická hodnota je charakterizovaná nízkou energetickou hodnotou ale relatívne vysokým obsahom minerálnych látok, vitamínov, vláknin a iných látok, priaznivo ovplyvňujúcich fyziologické procesy v organizme človeka. V súčasnosti sa stále viac a viac dostáva do popredia problematika konzumácie ovocia. Na základe odporúčania svetovej zdravotníckej organizácie WHO by mala denná spotreba ovocia predstavovať 600 - 800 g, no na Slovensku...