Charakteristika spoločnosti Združenie bolo založené šiestimi konateľmi v roku 1990. Pekáreň BFZ TRIO s.r.o. so sídlom Jovická 1, 048 01 Rožňava, bola uvedená do prevádzky v roku 1991 s jednou pecou. V začiatkoch piekli práve spomínaní konatelia podniku, v roku 1992 prijali prvých zamestnancov. V roku 1993 sa rozšíril sortiment o rožky a pečivo. Podnik sa postupne vyvíjal, čím počet výrobní vzrástol na 5, z toho sú 3 na chlieb a 2 na pečivo.