Stanovenie hodnoty konzumného octu neutralizačnou reakciou

Stanovenie hodnoty konzumného octu neutralizačnou reakciou, použitie indikátorov pri stanovení koncetrácie kyseliny octovej vo vodnom roztoku.

Teoretický úvod:

Titrácia patrí medzi najvýznamnejšie metódy kvantitatívnej chemickej analýzy. Sú založené na meraní zmien pH titračnej zmesi v priebehu reakcie medzi skúmanou látkou a odmerným roztokom (titračným činidlom). Cieľom titrácii (vo všeobecnosti) je čo najpresnejšie určenie konca titrácie (bodu ekvivalencie). Z hodnoty objemu odmerného roztoku, ktorá zodpovedá ekvivalentnému bodu, môžeme podľa známych vťahov vypočítať presnú koncentráciu skúmanej látky.

Reakcie, spočívajúce vo výmene protónu medzi kyselinou a zásadou sa nazývajú protolytické a rovnováhy, ktoré sa pri takýchto reakciách ustaľujú, sa označujú ako protolytické rovnováhy.