Ultrafiltrácia a hyperfiltrácia v mliekarenstve

«»

Prípona .doc	Typ poznámky	Stiahnuté 1 x
Veľkosť 0,3 MB	Jazyk slovenský	ID projektu 46047
Posledná úprava 24.08.2015	Zobrazené 1 015 x	Autor: mvdralex
Zdieľaj na Facebooku
Detaily projektu

cena:
2 Kreditov
kvalita:
67,5%
67,5%
Stiahni
Pridaj na porovnanie

Univerzita:Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach
Fakulta:-
Kategória:Prírodné vedy » Veterinárne lekárstvo
Predmet:Hygiéna potravín
Študijný program:Všeobecné veterinárske lekárstvo
Ročník:-
Formát:MS Office Word (.doc)
Rozsah A4:2 strán

Popis:

Predstavujú v mliekarenstve technológie na predlžovanie trvanlivosti a zníženie biologického rizika mlieka a ml. výr.

PATRIA SEM: - reverzná osmóza
- nanofiltrácia
- ultrafiltrácia ICH CIEĽOM JE SEPARÁCIA ALEBO KONCENTRÁCIA ČASTÍC V MLIEKU
- Mikrofiltrácia

VYUŽTIE
: Využívajú sa pre separáciu, frakcionáciu, pre koncentráciu zložiek v mlieku. Ďalej na zvýšenie bezpečnosti - keď sa nevyužíva tepel. ošetrenie. Využíva sa pri výrobe syrov, zmrzlín, masla, niektorých kyslomliečnych výrobkov. Pri ošetrení mlieka s nízkym obsahom laktózy.
v. Pri ošetrení mlieka s nízkym obsahom laktózy.

Kľúčové slová:

mikrofiltrácia

ultrafiltrácia

nanofiltrácia

mliekarenstvo

mlieko

srvátka

bielkoviny

biologické riziko

Obsah:

Ultrafiltrácia a hyperfiltrácia v mliekarenstve
Využtie
Revolúcia v mliekarenskom priemysle
Výhody ultrafiltácie

Zdieľaj na Facebooku

Stiahni

Pridaj projekt

Pridaj projekt a získaj kredity za stiahnutie. S kreditmi možeš sťahovať iné projekty. Je to jednoduché :)

Najčastejšie

Zobraz

Odporúčame

Prihlásenie/login

Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach - UVLF