Základné rozdelenie: a, základné živiny - BK, tuky, sacharidy - dôležité pre energetický metabolizmus b, ochranné - vitamíny, min. látky - slúžia na ochranu organizmu Podľa obsahu živín rozlišujeme: 1. stavebné - stavba buniek, svalov a kostí - Ca, Fe, mlieko, mliečne výrobky, zemiaky 2. energetické - zdroj energie pri raste a činnosti organizmu - sacharidy, BK, tuky (cukor, med, oleje, chlieb, strukoviny, maslo, zemiaky, ...) 3. ochranné - imunitný systém organizmu - vitamíny, min. látky - ovoc...

Rozličné potraviny, ako med alebo cukor, sa už niekoľko storočí používajú na sladenie potravín. Dnes máme škálu nových sladidiel, ktoré poskytujú alternatívy cukru. Pravidlá Európskej únie stanovujú, ktoré sladidlá sa môžu používať a zabezpečujú, aby spotrebitelia mali prístup k informáciám na obaloch potravinárskych výrobkov. Sladidlá sú látky pridávané do potravín aby nahradili cukor. Niektoré sladidlá, často nazývané „syntetické sladidlá“, poskytujú výraznú sladkú chuť bez energie alebo len s...