1 Dary mora v gastronómii V gastronómií sa do popredia čoraz viac dostávajú labužnícke pochúťky, u nás stále považované za exotické jedlá, ktoré sú pre prímorské krajiny typické. Na jedálnom lístku figurujú pod názvom „dary mora“ a konzumenta zaujmú atypickou chuťou a niekedy aj vzhľadom. Preto si v tejto práci bližšie priblížime živočíchy z kmeňa mäkkýšov a zo skupiny kôrovcov, ich spôsob prípravy v gastronómii a s tým spojené možné riziká zo zdravotného hľadiska.  1.1 Mäkkýše Telo...