Tuky, cholesterol

Prezentácia z biochémie o tukoch.

Lipidy, alebo vo verejnosti zaužívanejšie – tuky, sú zlúčeniny uhlíka, vodíka a malého množstva kyslíka, pričom obsahujú tiež esenciálne mastné, kyseliny a niektoré v tukoch rozpustné vitamíny (A, D , E , F, K). Ako najtypickejší tuk by sa dal označiť triglycerol (ktorý je tvorený tromi mastnými kyselinami a tie sú prepojené s glycerolom). V priemere sa nachádza v našom organizme 15 % tukov u mužov a 25 % u žien, čo predstavuje približne 200 MJ.