Význam plodov rastlín

Rostlinná výroba je základní odvětví zemědělské výroby, které se zabývá pěstováním rostlin a jejichž produkty slouží k výživě lidí a hospodářských zvířat a jako průmyslové suroviny. Základem rostlinné výroby jsou tedy kulturní rostliny, jinak nazývané zemědělské plodiny. Jedná se o rostliny zušlechtěné člověkem, mají jiné vlastnosti než rostliny téhož druhu, rostoucí planě bez péče člověka. Zušlechťováním se hospodářské plodiny staly výkonnějšími (uzpůsobeny k největšímu a nejvhodnějšímu zužitkování životních podmínek: světlo, teplo, vzduch, voda, živiny). Sortimenty plodin, které nyní máme k dispozici, umožňují výběr vhodných druhů a odrůd pro různé výrobní oblasti i pro různé pěstitelské účely.