Ekonomika výroby olejnín

Olejniny sú kultúrne plodiny, ktoré sa pestujú za účelom získania produkcie olejnatých semien, a slúžia ako surovina na výrobu rastlinných tukov a olejov. Okrem výživy ľudí, dôležité je uplatnenie produktov olejnatých semien vo farmaceutickom a v kozmetickom priemysle i ako suroviny na výrobu mazadiel a bionafty. Spracovaním olejnín vznikajú vedľajšie produkty - pokrutiny, výlisky a extrahované šroty, ktoré sú biologicky cennou bielkovinovou surovinou na výrobu kŕmnych zmesí. Význam týchto produktov rastie obmedzovaním , resp. vylúčením niektorých koncentrovaných krmív živočíšneho pôvodu.
Rozmiestnenie jednotlivých druhov olejnín je vo svete rôzne. Kým štáty Európy sa zameriavajú hlavne na výrobu repky olejnej a čiastočne slnečnice, vo svete najrozšírenejšie sú sója, bavlník a podzemnica olejná. Najväčšie plochy sóje má USA a Čína, slnečnica sa najviac pestuje v štátoch bývalého Sovietského zväzu, Argentíne, Rumunsku a Turecku, mak v Turecku, Maďarsku a v Juhoslávií. Charakteristické pre pestovanie olejnín vo svete je rozširovanie pestovateľských plôch a následne i produkcie olejnín. Predpokladá sa, podľa údajov United States Department of Agriculture (USDA), že v hospodárskom roku 2000/2001 po prvýkrát v histórii prekročí hodnota produkcie olejnatých semien 300 mil. ton. Plochy olejnín v posledných rokoch oscilujú okolo l75 mil. ha.