Označovanie a balenie potravín

TEST 1
1. Fickové zákony, veličiny, jednotky
1.Fickov zákon - popisuje stabilný proces difúzie
J= -D . Δc/Δχ
J - difúzny tok - rýchlosť pohybu jednotky permeantu cez polymér [kg/m2*s]
D - difúzny koeficient [ m2/s]
Δc - koncentračný gradient - zmena koncentrácie jednotky [kg/m3]
Δχ - hrúbka obalu [m]
2.Fickov zákon - popisuje nestabilný proces difúzie v závislosti od času
D = (Q . L)/(A . Δc . t)
D - difúzny koeficient [m2/s]
Q - množstvo permeantu, ktoré difunduje cez polymér [mol; kg]
L - hrúbka obalu [m] A - plocha obalu [m2]
Δc - koncentračný gradient [kg/m3]
t - čas [s]