Home » Vypracované otázky » OTÁZKY KU SKÚŠKE "Analýza kontaminantov v krmivách a potravinách " II. ROČNÍK BKaP

Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach - UVLF

OTÁZKY KU SKÚŠKE "Analýza kontaminantov v krmivách a potravinách " II. ROČNÍK BKaP

«»

Prípona .docx	Typ vypracované otázky	Stiahnuté 0 x
Veľkosť 0,1 MB	Jazyk slovenský	ID projektu 48388
Posledná úprava 08.08.2023	Zobrazené 322 x	Autor: danko25
Zdieľaj na Facebooku
Detaily projektu

cena:
11 Kreditov
kvalita:
94,4%
94,4%
Stiahni
Pridaj na porovnanie

Univerzita:Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach
Fakulta:-
Kategória:Prírodné vedy » Poľnohospodárstvo
Predmet:Analýza kontaminantov v krmivách a potravinách
Študijný program:Bezpečnosť krmív a potravín
Ročník:2. ročník
Formát:MS Office Word (.docx)
Rozsah A4:26 strán

Popis:

I. Všeobecná toxikológia

1. Základné pojmy v toxikológii (toxikológia, intoxikácia, toxín, atď.).

Toxikológia je multidisciplinárny odbor, ktorý sa zaoberá štúdiom látok a ich účinkom na živé organizmy a systémy vychádzajúc z poznatkov chémie, biológie, biochémie, medicíny, fyziky, genetiky. Analyzuje látky, mechanizmy a cesty ich účinku a vytvára prevenciu otráv.

Xenobiotikom (odvodené z gréčtiny: xenos - cudzí, bios - život) označujeme cudzorodú látku, ktorá sa bežne v organizme nevyskytuje a nie je ani produktom jeho metabolizmu. Sú to látky, ktoré môžu, ale nemusia spôsobiť poškodenie organizmu. Rovnako môžu mať liečivý (farmaka) alebo škodlivý účinok (toxikanty).

Jed (toxín) je látka, ktorá má za následok škodlivý (toxický) účinok na živý organizmus, intoxikáciu. Toxická látka zasahuje dôležité enzýmové systémy a spôsobuje tak metabolické poruchy v organizme. Pri náhodnom či úmyselnom podaní spôsobuje poškodenie alebo smrť biologického systému. Konkrétny prejav látky v organizme závisí od jeho množstva, genetickej výbavy organizmu, jeho stavu, fyzikálnochemických vlastností atď. Do organizmu sa môže dostať kožou, inhaláciou, perorálne, ale aj intravenózne či intramuskulárne. . Toxickou látkou môžu byť rôzne chemikálie, lieky, pesticídy, tiež baktérie, rastliny, huby či živočíchy.

Otrava (intoxikácia) je chorobný stav vyvolaný prítomnosťou jedu v organizme. Jedná sa o poškodenie organizmu vplyvom resorpcie látky v organizme.

Z časového hľadiska rozlišujeme akútne a chronické intoxikácie.

Následkom jednorazového prijatia veľkého množstva jedu hovoríme o akútnej otrave, pri dlhodobom prijímaní nízkych dávok kumulatívneho jedu o chronických otravách.
...

Kľúčové slová:

toxikológia

alkaloidy

mykotoxíny

pesticídy

rodenticídy

insekticídy

herbicídy

fungocídy

ťažké kovy

Pb

Hg

As

Mn

Cd

Cr

metódy extrakcie

purifikácie

spektrofotometrické metódy

Obsah:

I. Všeobecná toxikológia
1. Základné pojmy v toxikológii (toxikológia, intoxikácia, toxín, atď.).
2. Faktory ovplyvňujúce toxicitu jedu.
3. Diagnostika otráv.
4. Odber, balenie, označovanie a zasielanie vzoriek pre laboratórnu analýzu.
5. Fázy laboratórneho vyšetrenia, zásady dodržiavané v rámci správnej laboratórnej praxe a faktory ovplyvňujúce preanalytickú fázu laboratórneho vyšetrenia.
6. Fázy analytického procesu, metódy extrakcie, purifikácie a detekcie chemických látok v toxikologickom laboratóriu.
7. Najčastejšie používané analytické metódy v laboratórnej diagnostike. Popis ich princípov.
8. Zásady správnej laboratórnej praxe a program zabezpečenia kvality v testovacích pracoviskách.
II. Špeciálna časť
9. Kontaminanty v krmivách - ťažké kovy (Pb, Hg, As, Mn, Cd, Cr).
10. Kontaminanty v krmivách - NH3, NaCl a MtHb látky.
11. Kontaminanty v krmivách - prípravky na ochranu rastlín (PPP) (insekticídy a herbicídy).
12. Kontaminanty v krmivách - prípravky na ochranu rastlín (PPP) (rodenticídy a fungicídy).
13. Kontaminanty v krmivách - liečivá.
14. Kontaminanty v krmivách - alkaloidy a mykotoxíny.
III. Analytické metódy
15. TLC - princíp a jej význam v analytických laboratóriách.
16. Kvapalinová chromatografia - rozdelenie metód, ich princíp a význam v analytických laboratóriách.
17. GC - princíp a jej význam v analytických laboratóriách.
18. Elektroforetické metódy - ich rozdelenie a diagnostický význam (kapilárna elektroforéza, ITP).
19. Spektrofotometrické metódy - princíp a ich význam v analytických laboratóriách (plameňová fotometria, UV VIS, IČ, luminiscenčné metódy).
20. AAS - princíp a jej význam v analytických laboratóriách.

Zdroje:

testy
prednášky
semináre/cvičenia
prezentácie
poznámky
skriptá

Zdieľaj na Facebooku

Stiahni

Pridaj projekt

Pridaj projekt a získaj kredity za stiahnutie. S kreditmi možeš sťahovať iné projekty. Je to jednoduché :)

Najčastejšie

Zobraz

Odporúčame

Prihlásenie/login