Živočíšna výroba

živočíšna výroba

plemená

mlieko

mäso

vypracované otázky

• ZV_vypr.otazky od Maji.doc (Otázky pre písomnú a ústnu záverečnú skúšku):
  1. Význam chovu HD, biologicko produkčné funkcie chovu hovädzieho dobytka (spotreba mlieka, mliečnych výrobkov a hovädzieho mäsa na Slovensku a v EÚ, stavy HD a kráv SR, dosahovaná mlieková úžitkovosť v SR)
  2. Plemenný a úžitkový typ, charakteristika jednotlivých úžitkových typov HD.
  3. Hodnotenie exteriéru slovenského strakatého plemena – „Systém 97“ (význam lineárneho hodnotenia, kategórie, pracovný postup hodnotenia, hlavné a čiastkové znaky)
  4. Hodnotenie exteriéru holštajnského plemena (hlavné a čiastkové znaky, finálne skóre a výsledná trieda).
  5. Mlieková úžitkovosť HD, anatomická stavba vemena, hormonálna regulácia sekrécie mlieka, zloženie mlieka a mledziva.
  6. Laktácia a jej hodnotenie (definícia laktácie, hodnotenie laktácie, perzistencia, typy laktačných kriviek)
  7. Mäsová úžitkovosť HD - hovädzie mäso, ranosť, výkrmovosť a jej hodnotenie.
  8. Jatočná výťažnosť HD, hmotnosť jatočne opracovaného tela, schéma jatočnej hodnoty, výsekové delenie hov.mäsa, jatočná dospelosť.
  9. Plodnosť HD – anatómia pohl. orgánov kravy, ruja, fázy pohlavného cyklu, hormonálna regulácia.
  10. Základné charakteristiky plodnosti kráv, pohlavná, chovateľská a telesná dospelosť HD.
  11. Definujte druh, plemeno, triedenie plemien hovädzieho dobytka.
  12. Charakterizujte plemená - jersey, charolais, simentálske.
  13. Charakterizujte plemená - ayrshire, hereford, pinzgauské.
  14. Charakterizujte plemená - holštajnské, limousine.
  15. Chovný cieľ a plemenný štandard - slovenské strakaté a slovenské pinzgauské plemeno.
  16. Technika chovu teliat – mledzivové obdobie, obdobie mliečnej a rastlinnej výživy, skrmovanie okysleného mlieka.
  17. Štartérová metóda odchovu teliat
  18. Technika chovu jalovíc
  19. Technika chovu kráv –obdobie zasušenia, tranzitná výživa, rozdelenie produkčných skupín
  20. Označovanie HD – metódy označovania, označovanie HD v podmienkach Slovenska.
  21. Kontrola úžitkovosti hovädzieho dobytka – význam, metódy, názvoslovie, zásady KÚ.
  22. Chov dojčiacich kráv (kráv bez produkcie mlieka).
  23. Význam chovu oviec, stavy, spotreba ovčích produktov v SR.
  24. Morfologická a histologická stavba ovčieho vlasu.
  25. Typy ovčích vlasov.
  26. Charakterizujte rúno, potná vlna, výťažnosť vlny, sortiment vlny.
  27. Plodnosť oviec, hormonálna regulácia pohlavného cyklu oviec, základné charakteristiky plodnosti oviec.
  28. Hodnotenie plodnosti oviec – metódy pripúšťania oviec, % oplodnenia, % plodnosti, % plodnosti na obahnenú bahnicu
  29. Laktácia oviec a jej hodnotenie
  30. Ukazovatele výkrmovosti oviec, jatočná výťažnosť a jej hodnotenie, hmotnosť jatočne opracovaného tela oviec a výsekové delenie jat. polovičky
  31. Rozdelenie plemien oviec
  
  ZV_vypr.otazky_2 od maji.doc:
  32. Charakterizujte plemená merino, východofrízska ovca
  33. Charakterizujte plemená cigája, lacaune
  34. Charakterizujte plemená zošľachtená valaška, berichon d´ Cher , texel.
  35. Technika chovu oviec – intenzívny, polointenzívny, extenzívny spôsob chovu
  36. Odchov jahniat – veľmi skorý, skorý, tradičný
  37. Pohlavná sústava hydiny, zloženie vajca
  38. Znáška a jej hodnotenie
  39. Najdôležitejšie plemená a hybridy hydiny
  40. Charakteristika plodnosti ošípaných, pohlavná a chovateľská dospelosť ošípaných
  41. Výkrmovosť a jatočná hodnota ošípaných – ukazovatele výkrmovosti, jatočnej hodnoty, ukazovatele kvality mäsa, hmotnosť jatočne opracovaného tela a delenie jat. polovičky
  42. Rozdelenie plemien ošípaných.
  43. Šľachtiteľský program ošípaných – materské a otcovské plemená
  44. Charakterizujte plemená biela ušľachtilá a yorkshire
  45. Charakterizujte plemená – belgický landrase, a pietrain
  
  žv_plemená.doc:
  Plemená mliekového úžitkového typu:
  1.Jersey
  2.Ayrshire
  3.Holandsko – frízsky dobytok
  4.Holštajnské plemeno (Holstein)
  
  Plemená mliekového úžitkového typu:
  1.Hereford
  2.Aberdeen Angus
  3.Charolais
  4.Limousine
  5.Blonde d´ Aquitaine
  6.Piemontese
  7.Belgické modré (modrobiele) plemeno (blanc blue belge)
  
  Plemená kombinovaného úžitkového typu:
  1. Simentálske plemeno
  2.Pinzgauské plemeno
  3. Hnedé plemeno-braunvieh (Schweizerisches Braunvieh)
  
  Plemená hovädzieho dobytka na slovensku:
  ...